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魔芋,脂肪,食物,冬瓜,豆芽

提問: 肥胖的人該吃些什么？ 問題補充: 在日常飲食中，肥胖的人吃些什么樣的食物，既要健康又能適當的減點肥？ 医师解答: 攝入脂肪或糖份過多、便秘、新陳代謝緩慢是肥胖的主要原因，針對這三大原因，我們選擇的減肥食品共同的特點是含脂、糖量低，纖維素含量高，營養豐富。以下幾種是典型的減肥食物。　　魔芋：　　魔芋含有大量的食物纖維和水分，還有一種叫做葡萄糖甘露聚糖食物纖維的礦物質。葡萄糖甘露聚糖不能被消化酶分解，不能作為熱量被利用。也就是說，魔芋是一種幾乎不含熱量的食品。可以說魔芋是怎么吃都不會胖的，而且食用魔芋后會有很強的滿腹感，自然就會抑制對其他食品的攝取，但魔芋中的營養不全面，不可以老是吃魔芋過日子。　　小水產品：　　如你不愛吃素食，象蝦、章魚、蟶子、海蟄、海參等小水產品是最好的選擇，它們蛋白質含量很高，而脂肪含量極低，很少有脂肪超過1%的。　　冬瓜：　　“欲得體瘦輕健者，則可長食之；若要肥，則勿食也。”這是古代的經驗，也被現代科研證實。冬瓜不含脂肪，含有豐富纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿葡素等。冬瓜有利尿清熱功效內含丙醇二酸，可阻止體內脂肪堆積。冬瓜含鈉低，又沒有什么糖份，是糖尿病患者很好的食品。　 　芹菜： 　　芹菜大部份為水分及纖維素，含維他命A及C，性味清涼，可降血壓、血脂，更可清內熱。芹菜有兩種，一種是唐芹，一種是西芹。如果你偏愛味道濃烈的食物，可選吃唐芹，用它來炒肉片，味道較強，減肥效果也更好。　　香菇：　　香菇可以抑制膽固醇的增加，所以可減肥。特別是香茹的菌柄纖維素含量極高，你可以放在葷菜里一起煮，味道香醇。香菇含有三十多種酶和十八種氨基酸，其中七種是人體必需氨基酸。香茹還能促進血液循環，抑制黑色素，滋養皮膚，還有抗癌作用。其他菇類，如金針菇、蘑菇、草菇等，都是減肥者很好的食品。　　豆芽：　　豆芽含脂肪及熱量低，含水分和纖維素多，黃豆生成豆芽后，胡蘿卜素增加3倍、維生素Bl2增加4倍、維生素C增加4.5倍。常吃豆芽不僅可以減肥還對健康非常有益。炒時加入一點醋，以防維他命B流失，又可以加強減肥作用。　　蘿卜：　　"冬吃蘿卜夏吃姜,一年四季保安康",中醫把蘿卜當藥已有千年以上的歷史，蘿卜能使腸管緊張度增高、腸蠕動增強,縮短食物在腸道的存留時間,利于食物代謝及廢物的排出,不用節食而達到節食的功效.蘿卜所含熱量較少,一公斤也只含200卡熱量，而纖維素又較多,吃后易產生飽脹感,這些都有助于減肥蘿卜含有豐富的維他命A，但維他命A為脂溶性，最好和葷菜一起煮。　　蘋果：　　蘋果雖然熱量不算低，但人必需每天吃一些水果，所有的水果都是含糖量較高，由于蘋果富含維生素和礦物質，纖維素含量極高，所以我們建議減肥者吃水果可選擇蘋果。