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提問: 健康 問題補充: 有哪些水果是不能和奶制品一起吃的?桔子是嗎?還有嗎?謝謝大家! 医师解答: 喝牛奶時忌同含草酸的食物（如菠菜）同食，會影響人體對鈣的吸收。 用牛奶服藥會阻礙藥性的發揮。 有些家長喜歡在牛奶中加些果汁，一方面孩子愛喝，另一方面認為這樣更有營養，專家指出，其實這也是不科學的，因為牛奶中的蛋白質遇到這些弱酸性飲料會形成凝膠物質，很不容易消化。 喝牛奶不要同時吃巧克力。因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被人體充分吸收。 因乳酸發酵會產生氣體，加重腸胃脹氣的現象，不利于傷口的愈合，腸胃手術后的病人忌喝牛奶。 喝牛奶最好不加糖。否則，不但不易被消化吸收，還會滯留在消化道中，影響腸胃功能。 飲牛奶忌同食橘子 牛奶是一種高蛋白質飲料，不僅是老幼皆宜的最佳食品，同時對慢性疾病具有補充營養和治療作用。但在日常生活中，有不少人在飲牛奶后吃一些橘子。據有關實驗表明，這種飲食方法是不科學的。 因為牛奶進入胃和十二指腸后，牛奶中的蛋白質與胃蛋白酶和胰蛋白酶結合，然后進入小腸。若此時吃下橘子，會使牛奶中的蛋白質與果酸及維生素C凝固成塊，反而影響了消化吸收。二者同食后的主要癥狀，表現為腹脹、腹痛、腹瀉等。因此，在飲牛奶時，不要吃橘子。 袋裝奶如何加熱 專家指出將袋裝奶帶袋直接高溫加熱是有害的。所謂高溫，就是指溫度在100℃以上。現有袋裝奶奶袋的主要成分是聚乙烯，聚乙烯在115℃就會發生分解和變化。此時奶袋原來的性能發生改變，就會對人體健康產生影響。 那么，袋裝奶如果帶袋加熱，怎樣才安全呢？只要在100℃以下，一般的塑料都不會產生問題。所以可以將100℃以下的開水燙溫奶袋，使牛奶溫熱。暖瓶里的開水一般都在90℃左右，對奶袋不會有影響。但將奶袋放到爐子上加熱就不可以，因為只要水一開，溫度就會超過100℃。 袋裝奶倒出來再加熱 現在的奶制品大多是采用高溫滅菌技術的袋裝奶。由于大家都習慣了喝熱的牛奶，所以常常會用微波爐進行高溫加熱，有些人圖省事，直接連袋帶奶一起放進微波爐加熱，這樣反而成了危害健康的禍首。微波爐加熱溫度一般是在 100℃以上，這樣的溫度會使袋裝奶的包裝成分聚乙烯分解，產生的毒素會隨牛奶進入人體。所以要加熱袋裝奶最好將奶倒入杯中再加熱。 哪些食物不能和牛奶一起吃 經常喝牛奶對健康好處多多，但食物總有互相抵觸發生反應的時候，在日常生活中我們要留點神，記住哪些食物不可一起食用，以免危害你的身體健康，下面介紹一下牛奶和哪些食物不可同時服用？ <<橘子>>在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中所含的蛋白質與橘子中的果酸相遇后，就會發生凝固，從而影響人體對牛奶的消化與吸收，在服用牛奶這個時間段里同樣不宜食用其他酸性水果。 <<果汁>>牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。 <<糖>>牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶后等牛奶稍涼以后再加糖。 <巧克力>>牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭發干枯、腹瀉、生長緩慢等現象。 <<藥>>有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時也不要喝奶 袋裝AM鮮牛奶只要稍微加熱一下就可以了，不要煮沸，回產生一些有毒物質